Svet cukrárov a cukroviniek

Biely fondán od Funcakes je dokonalým riešením pre vaše dokonalé snehobiele torty. Dodávame ho v robustnom 2,5 kg balení, takže vystačí aj na väčšiu tortu.

Vďaka jemnej štruktúre a poddajnosti je fondán FunCakes veľmi pružný, hladký a ľahko sa používa. Fondán je pomerne mäkký a po spracovaní úplne stuhne. Fondán je snehobiely a má lahodnú vanilkovú príchuť. Rolovaný fondán FunCakes je vhodný na farbenie potravinárskymi farbami. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov nechajte fondán po farbení hodinu odpočívať (zakrytý). Pred ďalším spracovaním fondán opäť premiesime. Rolovaný fondán FunCakes je k dispozícii v mnohých rôznych farbách.

Vďaka saténovému povrchu je fondán FunCakes ideálny na potieranie tort s ostrými hranami. Ak chcete vyrezať torty z fondánu, určite získate čisté a ostré výrezy. Tento fondán je vhodný pre každého, od začiatočníka až po profesionála!

S valčekovaným fondánom FunCakes môžete ľahko modelovať alebo vytvárať rôzne tvary a vzory. Fondán je vhodný aj na tvorbu dekorácií. Na 250 g fondánu pridajte jednu plnú čajovú lyžičku prášku CMC - Tylo a/alebo v prípade potreby vodu. Pred použitím cesto dobre premiesime a obalíme v tenkej vrstve práškového cukru.

Na pokrytie okrúhlej torty s priemerom 20 cm budete potrebovať približne 500 g fondánu.

Na dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča nasledujúci postup:

• Nechajte fondán vychladnúť na teplotu okolia.
• Fondán hnetieme tak dlho, kým nie je hladký a pružný.
• Pracovnú plochu si poprášte trochou práškového cukru a pomocou valčeka vyvaľkajte fondán do rovnomerného tvaru (2-3 mm hrubý). Aby sa fondán nelepil, otočte ho o štvrtinu.
• Sú po rozvaľkaní fondánu na okrajoch stále viditeľné malé praskliny? Opäť ho pevne vymiesime, až kým okraje nie sú po vyvaľkaní hladké. Potom je fondán pripravený na použitie.